딸기 5월의 제철 과일 그들 중 하나입니다. 새콤달콤한 맛과 씻은 후 바로 먹을 수 있는 간편함으로 대중적인 과일입니다. 보기만 해도 군침이 도는 빨간딸기, 그 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
딸기란?
딸기는 장미과에 속합니다 과일과 채소안돼. 딸기의 까맣게 탄 부분을 씨라고 하지만 엄밀히 말하면 참깨처럼 박힌 부분이 열매이고 그 안에 씨가 들어 있다.
제철은 4월부터 5월까지그러나 최근 주택기술의 발달로 11월부터 6월까지 더 많은 기간을 즐길 수 있습니다.
재배환경에 따라 다양한 품종이 있으며 우리나라에서는 일본딸기의 교잡종인 ‘설향’이 가장 많이 재배되고 있다. 이 밖에도 금실, 대나무향, 매실향 등 다양한 품종이 있으며 한국 품종인 ‘아리향’과 ‘킹스베리’가 개발되었다.
효능
- 면역력 강화 -미네랄과 항산화 성분이 많아 신진대사 촉진과 활성산소 제거에 탁월합니다.
- 항산화 작용 – 비타민C, 안토시아닌, 라이코펜 등 항산화 물질이 다량 함유되어 체내 활성산소를 제거하고 세포를 보호합니다.
- 심장 건강 – 딸기에 함유된 폴리페놀과 안토시아닌은 혈압을 낮추는데 도움을 주며, 펙틴은 혈액순환을 좋게 합니다.
- 뇌 건강 – 비타민C와 안토시아닌 성분이 뇌로 가는 혈류를 증가시켜 뇌 기능을 활성화시켜 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 줍니다.
- 눈 건강 – 안토시아닌은 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하며 시력 저하를 개선한다고 합니다.
- 모성 건강 – 딸기는 특히 임산부에게 좋은 것으로 알려져 있습니다. 엽산이 풍부하여 태아의 신경관 결손을 예방할 수 있습니다. 또한 혈액 순환을 개선하고 임신으로 인한 붓기를 돕습니다.
- 뼈 건강 – 칼슘과 인 성분은 뼈 건강을 증진시킬 수 있습니다.
- 피부 관리 – 딸기에 풍부한 비타민C는 체내 콜라겐 합성에 필수적인 영양소입니다. 또한 활성산소를 제거하여 주름 개선과 미백에 도움을 줍니다.
- 변비 예방 – 식이섬유와 수분이 많이 함유되어 있어 장운동을 촉진합니다.
- 피로를 풀다 – 활성산소로 인한 피로물질 배출을 돕고 비타민C와 아연이 감기예방에 도움을 줍니다.
부작용
- 식이 섬유많이 함유하고 있어 다량 섭취시 구토, 복통, 설사 등이 나타난다. 소화 장애높은 산도로 인해 속 쓰림을 유발할 수도 있습니다.
- 딸기 씨앗은 가려움증, 발진, 두드러기 등을 유발할 수 있습니다. 알레르기자극을 유발할 수 있으므로 섭취 시 주의가 필요합니다.
선택 방법, 손질 방법, 보관 방법
잘 익은 딸기 붉고 반짝이는흐르고 윗부분은 시들지 않는다 베이스가 위를 향함이것은 신선합니다. 고기가 크면 클수록 씨앗은 깊게 심어지고 씨앗 간격은 넓습니다.사실이라고합니다.
딸기는 먹기 직전에 씻는 것이 가장 좋습니다. 너무 오래 담가두면 수용성 비타민이 날아갑니다.따라서 흐르는 물에 헹구는 것이 좋습니다. 세제 등을 사용하면 표면에 남을 수 있으니 가급적 피해주세요.
보관할 때는 씻지 않은 상태로 냉장고에 넣어두는 것이 좋습니다. 밀폐용기나 비닐봉지에 넣으면 부드러워지고 곰팡이가 생기기 쉽습니다.. 키친타월이나 천을 깐 용기에 올려놓고 키친타월로 가볍게 덮어주는 것이 좋습니다.
맛있게 먹는 방법
- 그냥 먹어도 좋고 요거트나 아이스크림와 잘 어울린다 샐러드넣으면 상큼한 맛을 느낄 수 있다.
- 약간 부드럽거나 상태가 불량한 경우 주스 또는 잼 만드는 것도 좋습니다.